HOT ! 有次　蛸引包丁　刃渡り23.5cm 築地の包丁有次

築地の包丁有次。築地の包丁有次。有次包丁 層鍛 先丸蛸引 300mm 日本製 青鋼2 Aritsugu 朴の木柄 名入れ。有次の蛸引包丁です。
刃渡りは約23.5cmです。
鋼材は不明です。
柄は水牛柄です。
刃渡り23.5cmと使い勝手が良いサイズなので刺身や皮引きに活躍できると思います。
水牛柄の刃元下部に欠けがあります。
刃元を研ぐ時に刃元下部に当たるためで、この種の包丁は殆どがこのような状態になってしまいます。
逆にこの部分の柄が正常でしたら通常の砥石で刃元が研げなくなります。
有次の銘が半分研ぎで消えています。
傷や錆跡を落とした後に鏡面化しました。
鏡面化で細かな傷跡が少し残っていますが気にならければお薦め致します。
切刃も平もほぼ鏡面となっております。
重量も軽く全体的に綺麗ですので長く使えると思います。
プロの方のサブとしてや一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約235mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.7mm●外寸385mm●重量73g#包丁 #蛸引 #有次 #23.5cm

カテゴリー:	キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>柳刃包丁
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築地の包丁有次。
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